www.charlottestorij.nl
18. 08. 2016

Ik kan dit bijna geen recept noemen want het is zo makkelijk, snel en goed te doen. Ik heb het over de vegan mango pie van the green happiness. Voor de mensen die me al een tijdje volgen heb ik een hele periode van 50 dagen lang gegeten en geleefd op de manier van the green happiness. Heel veel groentes, gezonde maaltijden, producten waar ik nog nooit van had gehoord en sport! Natuurlijk blijf ik nog steeds gezond doorleven ook door de reden van mijn allergie en gluten wat ik slecht kan verdragen. Door the green happiness kan ik toch lekker en gezond eten zonder al te veel last te hebben. Vandaag deel ik met jullie een super makkelijk maar lekker receptje! De vegan mango pie. Binnen een kwartiertje op tafel met slechts 5 ingredienten! Easy!


you need this:

  • 80 g boekweitvlokken
  • 50 g kokosrasp
  • 7 verse Medjoul dadels (140 g) ontpit
  • snufje zout
  • 1 rijpe mango
  1. Meng de boekweitvlokken, kokosrasp, dadels en zout in een kom. Kneed goed totdat alle ingrediënten gemixt zijn en je een goed samenhangend deeg hebt.
  2. Verdeel het deeg over de taartvorm en druk goed aan. Zet in de vriezer terwijl je met de mango aan de slag gaat.
  3. Schil de mango. Snijd de twee helften van de mango langs de pit eraf. Snijd beide helften in héle dunne plakjes. Spreid ze vervolgens uit en rol op tot een roosje. Dit is even een gedoe en het was mij ook niet helemaal goed gelukt maar na een paar keer oefenen lukt het vast beter!
  4. Schuif een spatel onder de roos om ‘m in de taartvorm te leggen.
  5. Voor een tropisch effect kan je er eventueel wat kokos of ander fruit/topping overheen sprenkelen.

AND DONE! Ja echt! Na een kwartier heb je gewoon een mega leuk en lekker taartje op tafel staan. Ideaal nu voor de zomer omdat mango het zo lekker tropisch en zoet maakt. Ik vond hem erg lekker en ga deze zeker nog eens maken! Heb jij ook vegan receptjes? Daar ben ik dan erg benieuwd naar! Bedankt voor het lezen en mocht je hem gaan maken? Smakelijk!

Goeiemorgen vanuit een intercity trein hier ergens in Nederland op de rails! Ik ben onderweg naar Dronten naar mijn lieve vriendin Marleen. Naast me staat een heerlijke caramel machiato koffie en ik ben lekker aan het wakker worden. Het zonnetje schijnt gelukkig een beetje en ik ben blij. Ook kan ik eindelijk weer even lekker bloggen want wat heb ik dat gemist! Ik ben 2 weken op vakantie geweest en heb daar natuurlijk niet aan mijn blog kunnen werken. Vandaag heb ik dan ook een extra grote diary voor jullie met alleen maar vakantie foto’s!


Vrijdag vroeg vertrokken we vanaf Schiphol naar Spanje! Onze eerste vakantie met z’n 3tjes zonder papa. Natuurlijk heel moeilijk maar we hadden er ontzettend zin in en om 03:00 ging de wekker. Met een mega blij vakantie gevoel pakten we de laatste spulletjes in en bracht onze buurman ons naar Schiphol. Let’s goooo!

Ik blijf vliegen zo leuk vinden. De laatste keer dat ik vloog gingen we terug van Curacao naar Nederland. Het opstijgen is altijd het leukste tijdens het vliegen. Ik blijf het fascinerend vinden hoe een vliegtuig dan zo hoog boven de wolken gaat met al die mensen erin. Tof! Ik zat bij het raam en kon dus lekker naar de wolkjes kijken.

Om 12:00 kwamen we aan op Malaga airport en vertrokken we met een shuttle busje naar ons hotel in Marbella. Het was een pittige en lange rit maar toen we er eenmaal waren was dat snel vergeten. Samen met mam en Isa keken we onze kamer, friste we ons wat op en gingen s’avonds een hapje eten. Selfie time!

We hadden een vakantie geboekt met all inclusive ontbijt en avond eten. Het avond eten was heerlijk! Elke avond een ander buffet met allerlei lekkers, vlees, vis, rijst, een grote salade bar. Ik begon de avond rustig met veel sla omdat ik dat natuurlijk gewend ben hier in Nederland met mijn healthy food. De salades waren daar heerlijk!

De volgende ochtend hadden we heerlijk geslapen en schoven we om 10:00 aan bij het ontbijt. Ook een prachtig buffet met zoete broodjes, koekjes, churro’s, ei, warme gerechten, vers fruit. Hmmm! Ik kon mijn geluk niet op tijdens het ontbijt haha.

Die middag lekker chillen aan het zwembad. We hadden een prachtig zwembad met een grasveld waar je lekker kon zonnen. We genoten heerlijk!

In de middag moesten we natuurlijk ook gewoon eten en aten we wat bij een strandtentje. Gelukkig hadden ze ook veel lekkere verse salades en ik nam deze heerlijke met geitenkaas, tomaatjes, honing, walnoten en aardbeitjes. Healthy en lekker!

Na de lunch plofte we weer lekker neer bij het zwembad om nog even de laatste zonnestraaltjes mee te prikken. En goed smeren natuurlijk! Ik had een zonnebrand gekregen die ik nog wilde testen voor mijn site en dus kon dat prima! Haha even creatief zijn met een zonnetje, fail Charlotte!

Zaterdag avond was het vis avond in het restaurant en waren er allemaal lekkere vis gerechten en grote gamba’s! Hmmm. Maar ook typische vis paella en allerlei andere lekkere gerechten. Smullen!

Een grote gamba! Me likesss.

Na het avond eten besloten we even lekker te wandelen naar het strand. De zee is s’avonds lekker wild en we konden even lekker uitwaaien. Ik nam mijn camera natuurlijk ook mee. En even een selfie girls! Haha. Soms werden mam en Isabelle gek van mijn selfie momentjes hoor :))

De volgende ochtend weer lekker ontbijten. Het was echt elke ochtend een feestje. Ik mis die ontbijtjes nu echt wel!

Die dag bleven we ook lekker chill bij het zwembad want onze missie was bruin worden. We hadden zo’n leuke opblaasbare donut en daar moesten we natuurlijk ook even lekker in chillen. Zonnebril op, water op je huid en de warme zon voelen. Wat een chill leventje!

S’middags lunchen in het eet cafeetje bij het resort. Ik nam een club sandwich met kip, allerlei sla soorten, mayonaise, bacon en tomaat. Van lekker eten hebben ze hier zeker gehoord haha!

Kusjes voor mijn lieve zusje <3

De volgende ochtend hadden we plannen om naar Puerto Banus en Marbella te gaan. Dit staat bekend om het uitgaansleven maar ook de geweldige haven met peperdure jachten en auto’s. We liepen via de boulevard en het strand zo naar het stadje toe. Eventjes poseren met de palmboom. Check ook echt dat been van mij, whahhaa.

Even een nieuwe auto gekocht hoor jongens. Zulke toffe wagens reden er. Van Ferrari’s en Lamborghini’s tot andere toffe bakken.

S’middags lekker lunchen bij een eet cafeetje. Ik nam weer een sandwich maar hier werd ik helaas erna super ziek van.. Waarschijnlijk zat er te veel mayonaise en vet in waar mijn maag het even niet mee eens was. En dan in combinatie met de warmte, nee, dat was niet chill.

Na de lunch liepen we nog een stukje verder en kwamen we bij een soort markt met allemaal witte, grote tenten met souvenirs. Superleuk natuurlijk! Ook was er een fontein waar we even bij op de foto gingen.

S’avonds waren we helemaal kapot maar Charr had even heel erg zin om te gaan hardlopen. Ik had mijn hardloopschoenen mee genomen en ben gewoon even lekker een rondje gaan rennen. Hoe lekker is het als je kilometertjes kan maken terwijl je uitzicht hebt op de zee. Heerlijk! Dat is wel eventjes anders dan het groene gras van Tiel.

Hoppa! 5,5 kilometer gemaakt. Ik was stiekem best trots dat ik was gegaan en het was echt heerlijk! Helaas werd ik daarna wel echt ziek.. Ik weet niet of het de warmte was, of de combinatie van het eten en lopen. Gelukkig had ik tijdens het lopen nergens last van.

De volgende dag weer lekker chillen aan de pool! Standaard bezigheid daar haha

We gingen natuurlijk ook lekker naar het strand want dat was prima te lopen. Ik vind het strand echt een vakantie gevoel geven. Het zand tussen je tenen, het geluid van de zee en de meeuwen en de warme zon op je huid. Heerlijk! We zijn die dag wel echt verbrand, wow.

S’avonds lekker douchen en weer verzorgen zodat we lekker konden gaan eten. We hadden standaard dezelfde ober en wilde daar natuurlijk even mee op de foto. Leuke man want hij kon een paar zinnetjes Nederlands :))

Ik wilde natuurlijk wel even een foto van mijn outfitje. Ik droeg een bloemig rokje met een zwart topje en daar een body chain ketting overheen. Lekker bruin ben ik daar al he! ^^

Op vakantie had ik kennis gemaakt met een paar mensen die Nederlands spraken en dat was echt heel gezellig 🙂 Hier zit ik samen met Britt aan de sangria. Wat een vakantie gevoel! Marbella vibezzzz

Donderdag had ik een afspraak gemaakt bij de pedicure op ons resort. Ik wilde een pedicure behandeling en gel nagels met een french manicure. Na 2,5 uur had ik poedelzachte voetjes en een mooi wit randje op mijn nagels. Het zit er nu nog steeds op, superfijn!

Die middag was er op het resort ook een soort show met reptielen en een grote python slang. Isabelle en ik gingen er mee op de foto. Nee, niet eng!! Dat beest weegt alleen best wel wat en hij voelde heel ruw aan.

Vrijdag gingen we naar een shopping mall met heel veel luxe en mooie winkels. Tijdens het winkelen even een break bij een mega lekker pizza tentje. Ik nam een pizza met mozzarella, avocado en heel veel tomatensaus. YAM

DO nut worry when you are on holidaysss

De 2 liefste vrouwen in mijn leven. Lieve mama en zusje <3

De een na laatste dag gingen we naar het oude gedeelde van Marbella. Met super schattige smalle straatjes, leuke winkeltjes en bloempotjes tegen de muur. Het was super warm en gezellig!

Lekker eten bij een typisch Spaans restaurantje op de orange square. Ik had een mega lekkere garnalen salade en mam en Isa aten ook heerlijk. Het echte vakantie gevoel <3

Marbella vibezzz

Daarna liepen we nog langs de boulevard en kwamen we bij het strand uit. Wat een prachtige palmbomen stonden er. Can’t get enough of them!  ^^

Dinsdag was onze laatste dag en genoten we nog van het zwembad, kochten we de laatste spulletjes en pakte de koffer weer in. Om 12 uur in de middag op woensdag vlogen we terug naar Nederland. We hadden een dikke stress op Malaga airport omdat onze vlucht bijna was vertrokken doordat er een verkeerde gate op het bord stond. Wauw.

Eenmaal thuis gingen we lekker de koffers uitpakken en kon ik weer mijn healthy ontbijtjes maken. Griekse yoghurt met banaan en muesli, nog nooit vond ik dat zo lekker haha!

Zaterdag was mijn laatste werkdag bij Emté en nam ik helaas afscheid van iedereen. Ik heb 2,5 jaar achter de kassa gewerkt en helaas werd mijn contract i.v.m leeftijd niet meer verlengd. Tijd voor iets nieuws. Ik kreeg wel een grote doos Merci. Hmm!

Het leukste aan thuis komen van mijn vakantie was dat ik mijn lieve vriend Rob weer zag. Ik had hem echt gemist en het was weer superfijn om samen te zijn. Ik kan maar niet uitleggen in woorden hoe blij ik met hem ben. We hebben het altijd gezellig en ja ik ben echt weer blij dat we elkaar gewoon weer zien. 19 dagen is dan best lang haha!

Hardlopen pakte ik ook weer op! Het was gelukkig goed weer en ik maakte een heerlijk rondje van 5,13 km. Ik wil mijn conditie wel gewoon op peil houden en zeker na al die vakantie fooods haha!

ZO. ik ben zo blij dat ik eindelijk, eindelijk weer een blogje heb kunnen maken. Het ging niet helemaal zoals gepland want dit artikel had al veel eerder online moeten komen maar het wifi in de trein werkte niet lekker mee, ik was mijn oplader vergeten en ja dan kan je vrij weinig met je blog. Gelukkig heb ik alsnog de diary kunnen maken omdat er veel naar gevraagd werd :)) Ik wil ook gewoon weer blog artikels maken dus laat zeker even weten wat je graag wilt lezen of zien? Ik heb nog wat producten liggen voor reviews en verder zien we het wel! Hoe is het met jullie? Ook op vakantie geweest? Dikke kus van mij!

10. 07. 2016

In de tijd dat ik echt fanatiek blogde en veel producten testen had ik veel favorieten. Elke maand deelde ik deze op mijn blog. Favourites! Favorieten qua eten, producten, lifestyle en fashion. Vandaag heb ik weer wat favorieten van dit moment op een rijtje gezet! Veel lifestyle want de beauty producten gebruik ik tegenwoordig niet meer zo veel. Beauty bloggers veranderen he haha! Kijken jullie mee naar mijn favorietjes?

read more

Goeiemorgen! Maandag en op deze maandag heeft Charlotte geen school meer! Niet meer vroeg op om de bus te halen. Hoe fijn is dat! Wel sta ik vroeg op omdat ik weer even lekker een rondje ga maken op m’n hardloop schoenen en zo nog super veel aan m’n dag heb. Vandaag heb ik voor jullie m’n photodiary met foto’s van de afgelopen week! Hij bestond weer uit gezond en lekker eten en sporten! Kijk maar mee 🙂

Ik ging Zondag avond nog even lekker wandelen na werk en nam mijn camera mee. Lavendel en andere plantjes vind ik superleuk om te fotograferen en dus gebeurde dat bij deze lavendel plantjes!

Vorige week maandag ochtend stonden we met z’n alle vroeg op om mijn zusje naar school te brengen en weg te zaaien naar London. Ik ontbeet met rode vruchten en framboosjes omdat ik daarna wilde lopen.

En ja hoor, om 07:30 liep ik al lekker buiten te hardlopen. Heerlijk om zo vroeg te gaan! Iedereen ontwaakt, de vogeltjes fluiten er op los en sochtends rennen is fijn!

In de ochtend lopen is fijn! Dat bewijst deze foto wel! Ik maakte een run van 6,71 km waar ik stiekem heel erg trots op was. Lekker!

Smiddags maakte ik gezonde brownies uit het boek van Rens Kroes. Deze brownies maakte ik van zoete aardappel, noten en cacao. Echt een aanrader want hij was mega lekker!

Lekker lunchen met een quinoa salade met verschillende noten en tuin boontjes. Dit is gewoon een kant en klare variant van de Albert Heijn en deze kan je ook to go mee nemen! Super yummeh.

Savonds weer eventjes wat aan de buikspieren en kracht training doen. Met een kettlebell van 4 kg ging het lekker!

Donderdag verfde ik eerst Isabelle haar muurtje wit en ging ik smiddags nog even gezellig met mams de stad in. Ik had nog 2 nieuwe bikini’s nodig voor vakantie en wilde nog een leuk blousje of shirtje scoren. Dat was gelukt! Gewoon bij h&m. Ik ben verliefd op dit leuke blousje met bloemetjes en raffeltjes. Cute

Ontbijten met crackers belegd met wheytella en pindakaas. Met wat extra plakjes banaan. Hmm!

Smiddags maakte ik spring Rolls! Naar een recept van uitpaulineskeuken. Ik vulde de Rolls met maïs, wortel, paprika, avocado, komkommer en een dip van Chili saus. Het was super leuk ommetje maken en mega lekker!

Rond 5 uur ging ik mijn lieve vriend ophalen van het station want die kwam naar Tiel. Ik had daarvoor een rondje hardgelopen en maakte savonds deze foto van de prachtige  lucht. Vond ik wel toepasselijk. Het was trouwens weer super gezellig, zoals altijd :))

Zaterdag ochtend al vroeg op omdat ik om 8:30 alweer achter m’n kassa zat bij de Emte. Ik ontbeet met yoghurt, muesli en een kiwi. Lekker vullend!

Smiddags na werk had ik even qualifier time! Lekker blogjes lezen, series kijken en ik maakte een  tosti mozzaella met lekker veel kaas, tomaat, pesto en bassilicum. Hij was heerlijk!

Dinsdag gaan m’n extensions eruit en ik probeerde alvast in te beelden hoe het was met kort haar. Ik vind het jammer dat ze eruit gaan maar de laatste tijd vind ik ze niet meer mooi en kost het me veel werk aan de verzorging. Omdat we op vakantie gaan laat ik ze even lekker weg.

Gisteren moesten ik weer werken van 3 tot 7 en was dat mijn laatste zondag achter de kassa. Ik heb nu 3 weken vakantie van Emte en 31 juli is m’n laatste werkdag. Super jammer! Savonds maakte ik  falafel met couscous, tomaatjes en een eigen gemaakte tzatiki. Hij was heerlijk!

En op die zondag avond sloot ik m’n weekend af met een klantje voor een lichaams massage. In m’n knusse salonnetje om even tot rust te komen 🙂

En dat was m’n weekje! Lekker eentonig he al die gezonde eet foto’s en hardloop sessies. That’s how I roll! Aankomende week is lekker, we eten vanavond bij oma, dinsdag gaan m’n extensions eruit en ga ik naar m’n vriend en verder zie ik wel wat de week ons brengt! Hoe is het met jullie? Bedankt voor het lezen en een fijne week gewenst! ❤️

Goeiemorgen! Een frisse, nieuwe maandag. Fris omdat het zomerse weertje ineens helemaal verdwenen is en het gewoon koud aanvoelt.. Bah! Ik heb vanmorgen al vroeg mijn zusje uitgezwaaid naar London en ging daarna een rondje lopen. Daarna ben je gelijk goed wakker en heb je superveel aan je dag! Net boodschapjes gehaald en vanmiddag lekker aan mijn blog werken. Maar eerst de diary! Met weer veel hardloop foto’s, ik kreeg te horen dat ik geslaagd was en heb nu officieel een relatie. Kijk maar mee!

read more

image

Goeiemorgen! Een lange tijd weer geen artikels maar vandaag is de photodiary er weer! Een editie bomvol foto’s van mijn leventje die nu bestaat uit healthy food, sporten, hardlopen en lieve mensen om me heen. Kijken jullie mee naar mijn afgelopen weken? 

read more

Hee hallo! Leuk dat je mijn blog bezoekt! Vandaag heb ik weer mijn diary voor jullie. Normaal komt deze op maandag online maar gisteren had ik een beetje een rot dag en daarom komt deze nu online. Het is een diary van de afgelopen 2 weken dus lekker veel foto’s! Vooral van lekker gezond eten, zomerse temperaturen en sport! Kijk maar mee. We beginnen dus bij 2 weken geleden, met mijn examens en nog een volle week school.


2 weken geleden had ik mijn examens van bindweefsel! Ik ging er vol goede moed in en met resultaat want ik heb allebei de examens behaald. Het theorie examen van bindweefsel en de praktijk met een 8 ! Ik was mega blij, dat is wel te zien he haha!

S’avonds toen ik thuis kwam was het mega lekker buiten en trok ik mijn hardloop schoenen aan om even een rondje te lopen. Het zonnetje was heerlijk en ik genoot van alles om me heen. + de blijheid dat ik voor beide examens geslaagd was. Woohoo!

Na het hardlopen maakte ik nog eventjes wat eten klaar. Ik doe pas eten na het hardlopen omdat het anders te veel in de weg zit en ik last krijg van mijn maag. Ik at wraps met een zelfgemaakte tzatziki en een frisse salade met gekruide kip. Lekker!

Dinsdag had ik rijles en het ging zo lekker! Mijn examen is aangevraagd en ik voel me zelf verzekerder dan ooit achter het stuur. Heel erg chill! Dit was trouwens tijdens het tanken want selfies maken tijdens het rijden kan natuurlijk niet haha!

En toen was het koningsdag! Woensdag waren we allemaal vrij en maakte ik deze gezonde cupcakes. Met wortelrasp, havermout en kokosolie. Ze vulden enorm goed en waren een prima vervanger voor de tompouce! Want die liggen er alleen voor de sier hoor hihi.

Donderdag had ik gewoon stage tot 6 uur. We hadden wat behandelingen en ik kreeg een fruitzuur peeling voor mijn huid. Heel erg fijn! Zo worden de dode huidcellen van je huid afgehaald door een peeling en de werkstoffen werken daarna nog een paar uur goed door. Een mega zacht en nieuw huidje dus!

Vrijdag had ik school en een examen acne. Ik begon de dag positief met een lekker sapje van de AH to go. Deze was met mango, passievrucht en sinaasappel. Verfrissend en healthy! Helaas mocht ik niet op voor mijn acne her examen omdat mijn model was afgekeurd. Mega balen dus!

Om de teleurstelling even te verwerken ging ik een rondje hardlopen. 2,82 km in een kleine 20 minuutjes waar ik trots op was. Toch even de kwaadheid en de teleurstelling weg kunnen rennen. Ha!

Vrijdag had ik een lange dag school en salon. Na deze dag belande ik eventjes bij de Starbucks met deze warme groene thee. Hmmm. Ik had het liefste een lekkere frappuchino willen halen maar dat is een calorie bommetje dus gingen we voor een gezonde groene thee. En kijk hoe leuk de cups nu zijn!

Onderweg naar huis trof ik deze prachtige lucht aan. Roze, oranje, paarsig. Wauw. Nijmegen stond in vuur en vlam.

Zaterdag ochtend stond ik vroeger op dan normaal om mijn ontbijtje te maken voordat ik ging werken. Een pompoen mousse met cacao nibs ! Het kost even wat tijd maar wat was dit lekker! En het vulde enorm goed. Met een goed gevuld maagje ging ik richting de Emté.

S’middags ging ik eventjes lunchen met mijn lieve vriendin Pamela. Helaas was het toen nog niet zo zonnig en moesten we gewoon onze poncho’s en warme jassen aan! Dat was dit weekend wel eventjes anders.

Een heerlijke salade met gerookte kip, een frisse dressing en allerlei groentjes als lunch. Lunchen buiten de deur vind ik zo gezellig en lekker! Dit bord vulde goed trouwens!

En s’avonds rende we de kippetjes en muffins er weer af. Een heerlijke run van 4,32 km in een tijdsbestek van 30 min. Lekker! Het weertje was trouwens perfect, een laag staand zonnetje en een hoop andere lopers. Tja, een ander gaat uit en stappen en ik ren lekker een rondje door Tiel!

Zondag ochtend lekker uitgebreid ontbijten met fruit. Ik had op de markt allerlei lekkere verse fruit soortjes gehaald. Passie vrucht, grapefruit, blauwe bessen, kiwi’s, aardbeien. Het was een kleurrijk feestje op mijn bord

In de middag was ik onverwachts vrij van de Emté en ging ik samen met Isabelle een stukje fietsen. Het was lekker weer en de camera ging mee! We schoten wat leuke plaatjes, dronken een drankje en fietsen 10 km! Heerlijk!

Ik maakte een nieuwe foto voor mijn social media accounts en dit is hem geworden. Een lekkere spontane Charr met een mega zonnebril! Haha!

Maandag waren we natuurlijk allemaal vrij door de vakantie. YES! Geen school, geen stage maar gewoon even lekker uitrusten en genieten van de vakantie. Maandag begon ik met een groene smoothie bestaande uit banaan, paksoi, spinazie en blauwe bessen. Heerlijk!

En ik ging vol goede moed verder met mijn green happiness programma! Op maandag stonden er rijstnoedels met groente, peultjes en paprika op het menu. Het was mega lekker en vulde goed! Een aanradertje dit.

 

YES! Donderdag op bevrijdingsdag presteerde ik het om mijn eerste 5 km run te doen zonder te stoppen of te wandelen! Ik ging s’ochtends vroeg omdat het die dag bloed heet zou worden en ik s’middags bij Emte moest werken. Ik was zo trots! 5 km die heerlijk gingen!

De dag erna lunchte ik met deze heerlijke salade van quinoa, worteltjes, tuinboontjes en allerlei soorten noten. Met een frisse limoen citroen dressing. Hij was echt yummeh! En wat is er nu beter dan lunchen in het zonnetje?

In mijn vakantie had ik nog een leuke dag gepland met Marleen. Een keer in de zoveel tijd gaan we samen met de trein weg en hebben we een leuke dag! We gingen naar Amsterdam, childe in het Vondelpark en sloten af op het strand. We begonnen bij the coffee company met deze heerlijke cinnamon latte. Kijk hoe mooi deze latte art!

We pakten de tram richting de Albert Cuijp markt. Ik was er nog nooit geweest en wilde het wel eens bekijken. Zo veel leuke kraampjes, vers fruit en groente voor heel weinig, kaas boeren, verse broodjes van de bakkerij, loempia kraampjes. Zo leuk en gezellig!

We gingen daarna door naar het Vondelpark en lunchte met broodjes en kaas van de markt. Heerlijk! Daarna pakten we de trein richting Zandvoort aan Zee. Vanaf Amsterdam was dit maar een half uurtje. Het weer was geweldig, we hadden een perfecte zon en genoten van alles om ons heen. Liefde voor het strand!

Need I say more?

Vrijdag moest ik eerst een ochtendje werken en gingen we daarna even naar Beneden Leeuwen. Naar de grote action om wat spulletjes te scoren. Daarna verraste mama ons met een etentje op het terras. Heerlijk! Ik nam een Oosterse kip salade met veel kip, gekruide groenten en een teriyaki saus. Hij was heerlijk!

Zondag was het moederdag! Isabelle en ik hadden een hele mooie bos bloemen besteld op Fleurop waar mama enorm blij mee was. We brunchten in de tuin in het zonnetje en ik moest s’middags werken bij Emte. Druk op moederdag, wow! Natuurlijk maakten we samen nog even een selfie. Trots op mijn knappe en lieve mama <3

En dat waren alle foto’s! Wauw, dat ware er een boel. Foto’ van 2 weken zodat je weer helemaal bij bent 🙂 Ik ben nog steeds lekker bezig met mijn healthy food programma en ben dik over de helft. Ook ben ik 1,5 kg afgevallen, voel ik me enorm fit en gaat het hardlopen steeds beter! Bedankt voor het lezen en ik wens je een hele fijne week toe!

25. 04. 2016

Hoi! Ik leef nog hoor. Jeetje, mijn blog staat echt op een heel erg laag pitje en dat vind ik jammer! Ik ben zo enorm druk met school op het moment. De laatste examens, theorie stof, projecten en uren van stage. Na deze week word het eindelijk rustiger en kan ik me weer focussen op leuke dingen. Ook ben ik druk met mijn nieuwe lifestyle op het gebied van voeding, recepten en sport. Ik deed laatst een mega leuke bestelling bij Body&Fit shop en deel vandaag mijn bestelling met jullie! 🙂 

read more

  
Hey! Ja ik leef nog hoor! Ik heb een tijdje geen artikels gemaakt en was deuk bezig met o.a dit! Mijn nieuwe healthy lifestyle! Ik ben vanaf deze week gestart met the 50 days of green happiness! Een programma met clean food, een week menu + boodschappen lijstje. Ik ruimde mijn koelkast op, maakte een schone lei en sloeg allerlei veggies en gezonde foodies in! Ik was er klaar voor! Met nieuwe hardloop schoenen, een boek vol recepten en healthy things had ik er super veel zin in! En ik ben begonnen! Ik doe dit trouwens niet om af te vallen maar wel om een gezonder voedingspatroon te krijgen en te kijken of het wat met mijn lichaam gaat doen. Ik heb vaak last van een opgeblazen gevoel na het eten en snoepte iets te veel chocolade. Het is even wennen, absoluut. Ik wil graag naar koekjes grijpen maar inplaats van zoetigheid eet ik nu een handje worteltjes, een groene smoothie en allerlei appartere recepten als maaltijd! Zo at ik gisteren pompoen risotto met courgette, ui, bosui en champignon. Was erg lekker moet ik zeggen! Ook heb ik een healthy snack gemaakt voor de hele week: kokosballetjes gedoopt in pure cacao met superfoods. Kan niet wachten om er een te pakken! Het is gek dat je ineens van het brood, vlees en zoetigheid afstapt en compleet clean gaat eten. In combinatie met een dagelijkse workout en een rondje hardlopen! Ik ga me steeds fitter, fijner en gezonder voelen! Hoe denk jij over clean food? Ben je bekend met the 50 days of green happiness? Ik houd jullie op de hoogte! 

   
   
    Quality time met mijn moeder doe ik best vaak. Samen een gezellig lunchje pakken, winkelen of een fijn avondje lekker bijkletsen. Afgelopen week was ik op de dinsdag vrij en verraste ik mama met een lekkere, gezellige en zoete high tea! Ik nam mijn camera mee en deel vandaag het verslagje 🙂  

 
 
Ik had de high tea geregeld bij de 3 zussen in Meteren. 3 zussen zit verspreid door Nederland en het is een onwijs gezellig en leuk restaurant/lounge & cocktail bar waar je terecht kan voor een lunch, een drankje, een hapje te eten of zoals ik gedaan had: een high tea! Mama en ik kregen een heerlijke plek bij de lounge banken en het vuurtje. Dat heeft altijd iets sfeervols en het is gelijk lekker warm! We begonnen met een warme pot thee en allerlei smaakjes waar je uit kon kiezen. Kijk nou hoe leuk die doosjes, ik vond het er mega leuk uitzien en de smaakjes waren gevarieerd! Van rooibos tot munt en zoete smaken. Lekker!

   
 Nadat we opgewarmd waren met onze warme glazen thee kwam de eerste etagère met allemaal lekkers! Onder het genot van heerlijke broodjes belegd met zalm, carpacio, makreel filet en oude kaas, zoete hapjes, chocolade lolly’s voor in de thee, muffins en vers fruit genoten mama en ik intens. Lekker bijkletsen, lachen en echt even tijd voor elkaar! 
  
YUM! Het is allemaal heerlijk en super gezellig! 

   

 Na de zoete ronde kwam een half uurtje later een plateau met de hartige hapjes. Er waren vers gemaakte saucijzen hapjes, scones met jam en boter en mini quiches. Superleuk en lekker! Net weer wat hartigers en warm, lekker na dat zoete! 

 Kijk hoe schattig klein mini quiche stukje. Hier zat prei, kaas en spek in. Heerlijk maar veel te klein! En stiekem te leuk ^^  

 Na de zoetigheden en de hartige hapjes en 2 potten thee waren we helemaal voldaan en tevreden. We hebben gezellig bij kunnen kletsen, kunnen genieten van al het lekkers en het was een onwijs geslaagde high tea! ❤️ ik raad je dit echt aan om eens te doen met je moeder, tante, zusje, vriendin of wie dan ook. De persoon is echt verast en het is onwijs gezellig en fijn! Mocht je benieuwd zijn naar deze high tea, kijk dan even op de site van de 3 zussen. Ik betaalde €19,95 p.p voor deze luxe en goed verzorgde high tea. Wat vind jij van quality time? En heb je wel eens een high tea gedaan? 

 Overal in de winkels liggen de heerlijke zoete lekkernijen die helemaal in het teken staan van Sinterklaas! Kruidnoten, speculaas, allerlei mooie versierde chocolade letters. Sinterklaas en kerst zijn qua lekkers altijd zo leuk! Ter inspiratie van andere blogpost, de kruidnootjes en foto’s in de allerhande maakte ik deze lekkere en makkelijke kruidnoten toetjes! Perfect voor 5 december of gewoon een winterse avond! 
 
Wat je nodig hebt voor deze Sinterklaas toetjes kan heel erg verschillen naar jou eigen smaak. Ik heb voor 6 toetjes deze ingrediënten gebruikt:

 Je kan zelf variëren in de ingrediënten! Als je van speculaas houd kan je speculaas kruiden of verkruimelde speculaasjes gebruiken. Als je maar een basis en de tussen ingrediënten hebt. Chocolade vla, kwark, yoghurt. Het kan allemaal! Verder heb je van die leuke glaasjes nodig waar je het in serveert.   
Eigenlijk is het niet echt een recept maar is het gewoon uitvogelen wat je lekker en leuk vind. Ik heb in het grote glas een bodem gemaakt van kruidnootjes, hierover heen een laagje vanille vla gedaan, daarboven chocolade kruidnoten en hem afgetopt met slagroom. Daarover heen sprenkelde ik nog een beetje kaneel voor een lekkere smaak en een leuk finishend touch effect! 

    
De 3 kleine glaasjes heb ik simpel gehouden. Vanille vla op de bodem en dit afgetopt met kruidnootjes en wat slagroom. Ook is het lekker om er wat koffie siroop doorheen te laten lopen. Dit geeft een warme smaak. Na het maken heb ik de glaasjes even in de koelkast gelaten zodat ze lekker koud en vers zijn met het serveren!

   En dan zijn je Sinterklaas toetjes klaar! Heel simpel maar het oogt zo leuk en ze zijn super lekker! Je kan dus zelf eindeloos variëren in je smaak, toppings en structuur. Houd je van vloeibaar of juist wat voller? Je kan ook kiezen voor mascarpone voor een voller toetje. Ik raad ze ontzettend aan voor 5 december! Een hele lekkere vervanger voor het standaard schaaltje kruidnoten. Wat vind jij van dit receptje? En wat maak jij voor Sinterklaas avond? 

Ik houd van de Italiaanse keuken. Pasta’s, pizza maar ook heerlijke lasagna! Zelf gemaakt is die natuurlijk het aller lekkerste! Alleen de standaard lasagne met groenten, tomatensaus en gehakt kennen we inmiddels allemaal wel. Ik zocht het internet af voor wat meer variatie in je lasagne. Met veel verschillende combi’s en ideetjes vertrok ik naar de supermarkt en toverde mijn eigen yummeh lasagne op tafel! Met kip, spinazie en heel veel kaas!    
Wat heb je nodig voor een grote lasagne (5 tot 6 personen.
-gerookte gegaarde kip

-verschillende soorten kaas

-bakje mascarpone 

-bladspinazie A la crème 

-olijfolie

-lasagne bladen

-mix voor bechamel saus

-half volle melk

-boter 

    
    
    
 
Whats next?

Wanneer je alle ingrediënten hebt verzameld kan je beginnen! Het belangrijkste is de oven voor verwarmen zodat je lasagne straks lekker warm en gaar kan worden. Aller eerst begin ik met het invetten van de schaal. Dit doe je gewoon met wat boter. Hierna gaan we de spinazie ontdooien. Ik heb een pak van 450 gram en laat dit langzaam blokjes voor blokjes smelten in een pannetje. Af en toe even goed door roeren. Hierna ga ik de saus maken! De bechamel mix doe ik in een pan en ik voeg hier de 500 ml melk aan toe. Dit breng je langzaam aan de kook. Eigenlijk is het super makkelijk want hierna snijd je de kip in reepjes of plakken en begin je met het bouwen van je lasagne! Begin met een laagje saus en bedek deze met bladen. Hier overheen verdeel je een laag spinazie. Over de laag spinazie verdeel je 1/3 lepel mascarpone en eindig je met wat kippen plakken, daarover heen komen de bladen en hierover schenk je weer wat saus. Ga net zo lang door tot je saus, spinazie en kip op is. Sluit de lasagne af met extra veel kaas en nog wat mascarpone. Daarna kan hij de oven in voor zo’n 40 minuten op 180 graden. 

 

En dan na 40 minuten in de oven gezeten te hebben is je heerlijke lasagne met kip, spinazie en kaas klaar! Hmmm! Ik vond hem heerlijk. Lekker romig door de mascarpone en kaas, smaakvol door de kip en in combinatie met de spinazie is het een heerlijke goed vullende maaltijd! Wat vind jij van deze combinatie lasagne? Maak jij wel eens een andere combinatie? Eet smakelijk! 🙂 

  

Goeiemorgen allemaal! Het is weer een nieuwe maandag ochtend en mijn wekkertje ging alweer vroeg. Ik zit nu in de bus onderweg naar school voor een lange lange dag. Ik voel me rot. Leeg, verdrietig en eigenlijk wilde ik niet gaan.. Morgen is de sterfdag van mijn lieve papa en dat is dan alweer 2 jaar geleden. Brr… Het gaat zo snel. Om vandaag toch afleiding te hebben ga ik wel naar school en heb ik ook mijn photodiary voor jullie van de afgelopen week! Ik had een rustig weekje, verfde mijn haartjes blonder met highlights en winkelde de halve primark leeg. Haha! Kijk maar mee!
   

Zondag moest ik werken tot 7 uur en had ik s’avonds eventjes een chocolade momentje. Dushi leek even jaloers te zijn maar die mag natuurlijk geen chocolade.

  

Maandag ochtend! Die begon heel vroeg met maar 2 graden op de teller. Brrrr! Het was vorige week echt heel erg koud buiten! Ik kon eindelijk mijn warme, fijne winterjas aan. Die was echt wel welkom! Nu vanmorgen was het weer een stuk minder koud, gek is dat hoe omslachtig het weer soms kan zijn hier…

  

Dinsdag was ik vrij en moest ik s’ochtends bloed prikken in het ziekenhuis. De uitslag is helaas weer bloedarmoede en daar baalde ik van. Ik haalde mijn medicijnen daarvoor op en ging daarna nog even door naar de stad. Daar zag ik al deze kleurboeken. Woah! Superveel keus!! 

  

Een heerlijke herfst wandeling met lieve dushi. Ik kan echt genieten van droog herfst weer. Heerlijk om dan te wandelen met dushi en eventjes aan niks te hoeven denken. Alleen maar kijken naar de mooie natuur. Love autumn!   

Woensdag in de middag nam ik de trein naar school toe. Op woensdag heb ik altijd avond les en hoef ik pas om 2 uur te beginnen. Heerlijk! Met mijn fles healthy water ging ik op pad. Dit keer had ik er aardbei en citroen in. Heel erg lekker!
  

Avondles betekend dus ook avond eten op school. Ik schreef er al een artikel over. De heerlijke stoom maaltijden van ah to go. Dit was met pesto, tomaatjes, spirelli pasta en heel veel verse groenten. Ook gelijk goed voor mijn bloedarmoede!   

Daarna hadden we shiatsu! Dit is een Chinese manier van masseren. Heel anders dan een lichaams massage omdat je hier vanuit je eigen energie werkt en drukpunten extra stimuleert. Wel heel erg leerzaam!
  

Donderdag was ik vrij van stage omdat mijn begeleider een curcus had en dus had ik een vrij dagje! Lekker! Ik sliep uit en had om half 2 een kappersafspraak. Aankomende week gaat er namelijk iets spannends gebeuren met mijn haar! Daarvoor wilde ik het nog eventjes iets blonder. En dat deed ik met highlights! Lekker charmant he die folies ik je haar.  
  

Yay! Het resultaat! Een happy charr met weer een mooie blonde kleur. Ik verf mijn haar liever met highlights dan dat ik het verf met permanente verf. Daar zie je gelijk een mega uitgroei en met highlights niet! 🙂   

Vrijdag ochtend had ik eerst school tot half 1 en ging ik daarna winkelen met mama en Isabelle in Eindhoven. We doken de primark in en kwamen na 1,5 uur met volle tassen eruit! Een geslaagde shop missie dus! Ohja, natuurlijk moesten we eventjes gek doen op de kerst afdeling. Haha!
  

Ik kocht dit zwarte blousje en heb hem ook nog in een andere kleur. Ik vind dat ze de laatste tijd echt veel leuke mode musthaves hebben bij de primark! Dit blousje heeft kanten accentjes en een fijn stofje. Hij was €13,00   

Met 2 volle tassen en veel leuke items verlieten we de primark weer. Ik kan er altijd slagen! Een sjaal, oorbellen, schoenen of een tasje. Altijd! Ik hoor vaak van mensen dat ze het tegen vinden vallen maar ik snap niet hoe haha! Willen jullie trouwens een shoplog zien? 
 

Zaterdag moest ik de hele dag werken bij Emte. Doordeweeks kan ik niet meer werken door school en dus moet ik het van de weekenden hebben. Mama had savonds sushi meegebracht. Yum!    

Gisteren was een lekker productief maar ook chill dagje. Ik maakte blog foto’s en schreef vooral veel vooruit! Heerlijk als ik weer veel artikelen klaar heb! 🙂 alvast een sneak preview van nieuwe artikelen die je deze week kan verwachten! 

Verder keek ik die middag lekker series. De laatste 2 afleveringen van meiden van de Herengracht. Aaah wat was dat een leuke serie! Zeker een aanrader! Samen met Isabelle maakte we onze favoriete omelette met veel groenten en kaas. Hmmm! 

En dat was mijn weekje! Aankomende week is een week met veel tranen en waar ik stiekem heel erg tegen op zie… Morgen is de overlijdensdag van papa.. We willen hem herdenken aan het strand en gaan dus naar Scheveningen. Verder zie ik wel hoe het allemaal loopt… Vrijdag gaat er iets spannends gebeuren met mijn haar maar dat lezen jullie dan wel! 🙂 bedankt voor het lezen en een fijne week gewenst!

Avond eten doet iedereen altijd gezellig thuis. Met de familie, eind van de dag met een lekker bordje warm eten, gezellig bij elkaar de dag doornemen en genieten van een heerlijke maaltijd. Ik vind dit altijd een heel fijn moment. Eventjes samen komen met je familie, de dag doorspreken en lekker eten. Maar sinds ik niveau 4 doe en avondles heb is dit wel anders geworden. 1 keer per week heb ik dus avond les en de naam zegt het al, les op school te in de avond.. Ik zag er eerst tegenop maar eigenlijk is het best leuk en gezellig! Om 16:15 zitten al mijn klasgenoten al bij de magnetron en wachten we tot onze maaltijden klaar zijn om te eten. Maar eerst dacht ik, ja wat moet ik dan eten? Elke week een salade of broodjes komen ook je neus uit.. En bakjes kwark en yoghurt gaan ook niet echt werken als avond eten toch? Gelukkig zit er een ah to go op Nijmegen centraal en haal ik daar nu mijn meal! En ik ben verliefd op de stoom maaltijden. Eerst was ik daar altijd negatief en scetispisch over. Bah, zo’n verpakte maaltijd die zeker naar plastic smaakt? Ja, dat was mijn reactie. Maar toch kocht ik een maaltijd met een spoonfork erbij en was ik enthousiast! Ik heb nu ongeveer een maand eten gehaald daar en mijn favoriet is de stoom maaltijd pasta pesto. Een superlekkere, smaakvolle stoom maaltijd met courgette, spinazie, paprika, cherry tomaatjes,spirelli pasta en een heerlijke roomsaus! Hmmm! En het werkt super easy! Eventjes 5 min in de magnetron en de groentes en pasta stomen heerlijk gaar! Zo veel gezonder en beter als een Smullers frietje! Hoe doen jullie dat als je avond les of buiten de deur eet? Neem je dan een eigen maaltijd mee of heb je ook een ah to go momentje? En als jullie nog aanraders hebben, let me know! 🙂 

Maandag 22 juni geeft mijn laptop aan. De tijd vliegt. Over goed een paar weken hebben we zomervakantie en is er weer een heel schooljaar voorbij. Nu ik naar buiten kijk regent het heel erg hard.. Ik had plannen om lekker in mijn jurkje rond te lopen, te genieten van de zon en een ijsje te eten maar niks is minder waar. Regen, warme sjaals en laarsjes zijn nu noodzakelijk! Vandaag deel ik weer mijn photodiary van de afgelopen weken. Ik had het erg druk met de laatste dingen voor school en stage maar genoot vooral van alles om me heen! Kijk maar mee 🙂


read more